IH是一种电磁加热技术加热线圈时产生的磁力直接加热整个内锅的电磁加热技术。该技术已广泛应用于电磁炉中。传统的热盘加热方法是通过底部的加热盘加热，然后将热量传递到内胆底部加热。热盆加热的电饭煲会产生热损失。只有3-5个加热点，容易加热不均匀。IH电饭煲在国外得到广泛应用，在国内的普及程度逐渐提高。

高压IH电饭煲可以理解为集IH加热技术和高压锅功能于一体的电饭煲。想想用压力锅煮羊肉，你可以在短时间内炖肉。因此，像福库190KPA和松下98KPA这样压力大的电饭煲，用同样的米饭煮的米饭又软又粘，适合喜欢米饭口感柔软粘稠的人。

微压IH电饭煲可以理解为压力小、控制好、采用IH加热技术的电饭煲。和钛古的0.1KPA一样，它相对温和，会使米粒充分吸收水分，不断滚动和挤压。煮熟的米饭晶莹剔透，柔软可口。适合喜欢耐嚼、颗粒清晰的的人。